8 egészségesnek hitt étel, amelynek magas a kalóriatartalma

A karácsonyi gazdag lakomázás után ki ne szeretné formába hozni magát újra? Ilyenkor egyből megtelnek a konditermek, és elkezdődnek az újévkor megfogadott diéták. Lássuk, melyek a trükkös ételek, amikkel a fogyni vágyóknak vigyázniuk kell.

Sokat hallunk arról, milyen egészséges, ha minden nap eszünk magvakat, mert telítetlen zsírt tartalmaznak, energiát adnak, megóvnak a ráktól, és csökkentik az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét. Ide tartozik a pisztácia, a kesudió, a tökmag, a dió és a mogyoró, de ha túl sokat fogyasztunk belőlük, elég gyorsan elkezdhetünk hízni. Napi 20 szem mandula, 18 szem kesudió, 7 egész pekándió és 7 egész dió azonban nem okozhat problémát.

Az avokádó azért is különleges, mert gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben. Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint, káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns. A magas gyümölcsolaj tartalom magas kalóriatartalmat takar. Míg egy almában 30-40 kalória van, egy avokádóban akár 300 kalória is lehet!

Nagyon sokan rajonganak manapság a smoothie-kért, amik friss gyümölcsök pépesítésével készülnek. Nem csoda, hogy forgalmazása már több milliárdos üzletággá nőtte ki magát. Persze zöldségből készült verzió is létezik. Azt gondolhatnánk, hogy a gyümölcs nagyon egészséges, de ha nem figyelünk az összetevőkre, akkor a diéta rovására mehet, könnyen fel lehet szedni vele pár kilót. Ha 5 különböző gyümölcsöt teszünk bele, akár 500 kalóriát is megihatunk egyetlen pohárral!

Természetesen nem az egészséges, tápláló fejes vagy a jégsalátára gondoltunk, mikor ezt a zöldséget is felírtuk erre a listára, hanem arra a salátatálra, amit megszórunk magvakkal, reszelünk rá sajtot, sonkát és még egy kis olívaolajjal is leöntjük. Az olívabogyó, de főleg a fetasajt, amiből tíz dekagrammnyi már 260 kalória, elég sokat dob az amúgy fantasztikusan könnyed ételen.

Ugyan a gabonafogyasztás az egészséges táplálkozás egyik alapvető eleme, de ha túlzásba visszük, akkor hamar feljöhet ránk pár kiló. Összes energia-bevitelünk közel felét fedezik, emellett mint vitamin-, ásványi anyag és élelmi rostforrások is jelentősek. A quinoa, a hajdina a köles, a zab mind magasabb fehérje, ásványi anyag (kálium, magnézium) és élelmi rost tartalommal rendelkeznek, de 10 dkg akár 400 kalóriát is jelenthet.

„A tojás az anyatej után a legjobb minőségű ételünk, mellesleg az emberiség legelterjedtebb fehérjeforrása. A tojásételek legnagyobb előnye, hogy ételeink közül a legjobban működtetik a gyomor- és bélrendszer emésztését és az anyagcseréért döntően felelős szakaszát, ráadásul könnyen fogyasztható mennyiségben.” (Dr. Légrády Péter, belgyógyász). De ha rántottát, tükörtojást vagy omlettet készítünk, figyeljünk az olajmennyiségre, mert hamar megugorhat a kalóriaszint.

Leginkább a tengerentúlon, de már nálunk is nagy divatnak örvendenek az alacsony kalóriatartalmú fagyasztott joghurtok. Népszerűségét mutatja, hogy sok milliárdos üzletet jelentenek a forgalmazóknak. Főleg szezonális gyümölcsökkel, eperrel, málnával, áfonyával, mangóval, banánnal, kivivel, sárgadinnyével vagy szárított gyümölcsökkel és öntettel árulják. Ha a krémjoghurthoz a gyümölcsök mellett tejszínt vagy mascarpone-t adunk, esetleg a könnyed joghurtot megszórjuk csokival, cukorral, akkor hiába eszünk egészségeset, kalóriatartalom szempontjából nem kedvező.

A gyümölcsök a lehető legjobb választás abban az esetben, ha fogyni szeretnénk és egészségesen akarunk étkezni, de vannak, amelyek cukortartalma olyan magas, hogy elég belőle 1-1 db egy nap. Ilyen a banán és a mangó is, amelyekből csak mértékkel fogyasszunk. A banán magas kálium- és magnéziumtartalma jótékony hatással van a vérnyomásunkra. Sőt, véd a kettes típusú cukorbetegségtől, segíti a fehérvérsejtek termelését, és erősíti az idegrendszert – mindezt a magas B-vitamin tartalma miatt. A mangónak gyomorvédő hatása van. Rosttartalma segíti az emésztést, és a kutatások szerint jótékony hatással van a szívre, valamint csökkenti a vér koleszterin szintjét. Tehát mindenképpen fogyasszunk belőle, csak túlzásba ne vigyük.