Fürdővárosba költözött a balatoni halsütöde

A Balaton mellől kényszerűségből a termálfürdőjéről ismert Egerszalókra "vándorolt" egy halsütődés számolt be róla - a légi fotóiról ismert - H. Szabó Sándor. Szegedi Pál sokáig Badacsonylábdihegyen dolgozott vendéglátósként, azon belül is a halételek voltak a specialitásai. Ennek azonban betett a balatoni halászati tilalom, ami miatt nem tudott volna legálisan helyi halat frissen beszerezni, a fagyasztott halból készült ételeket pedig nem akart a vendégeinek kínálni.

Először egy kirándulás alkalmával járt a Heves megyei Egerszalókon, ahol megtetszett neki a hegyvidéki táj, a termálfürdő és elhatározta, hogy ideköltözteti a sütödéjét. Az egerszalóki letelepedés mellett szólt, hogy a környéken elérhető a friss alapanyag.

A pisztrángot Szilvásváradról és Lillafüredről. A pontyot, harcsát, süllőt, fogast és a keszeget pedig a Tiszta-tóról szerzi be. A vállalkozó szerint a hegyvidéki halsütöde olyan kuriózumot jelent, aminek révén nem csak szezonálisan, hanem egész évben nyitva tarthat.